Typ publikace: Sborník
Rok vydání: 2011
ISBN: 978-80-87144-23-7
Popis: Sborník abstraktů původních vědeckých prací, prací prezentovaných na konferencích a abstraktů dalších publikací (software, metodika, kniha, užitný vzor), které byly publikovány v rámci projektu 2B08037 Biotechnologické metody pro inovace hodnocení zpracovatelské a spotřebitelské kvality hovězího masa jako potravinového zdroje živočišných proteinů.